14일 밤 9시 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 - 일본 가가와식 냉우동 달인 & 참치 초밥 달인, 세차장 덕후 달인, 황해도 해주식 덤벙 김치 / 김치말이국수 달인, 여름특선 – 구명조끼·제트보트 달인, 여름특선 - 수영장 덕후 달인이 소개된다.
#은둔식달-일본 가가와식 냉우동 달인 & 참치 초밥 달인
한국인이 좋아하는 대표 일식메뉴 스시! 망원역에 맛있다는 리뷰가 압도적으로 많은 스시집이 하나 있었으니! 바로 ‘ㄴ’ 스시집이다. 밥알의 결이 살아있는 샤리와 부드럽게 녹아내리는 회의 조화가 환상적! 주문이 들어오면 빠른 손놀림으로 뚝딱 만들어내어 최고의 온도를 유지한다는데 신선한 재료를 사용해 초밥 본연의 맛을 살려주는 것이 특징이라고. 오늘도 한 점 스시에 진심을 담는 달인의 초밥집을 찾아가본다.
스시 오마카세로 알려진 일식집에, 여름 한정으로 선보이는 메뉴가 있었으니! 쫄깃한 면발과 시원한 국물이 일품인 냉우동이다! 함께 곁들여 나오는 바삭한 야채튀김도 별미! 당일 준비한 재료로 면과 육수를 신선하게 제공한다고. 혼밥으로도, 지인과 가볍게 들르기에도 부담 없는 분위기! 카운터석에서 주방장이 직접 요리하는 모습을 보며 식사할 수 있어 볼거리까지 풍부하단다! 정수리까지 시원해질 냉우동을 만나러 ‘ㅌ’ 식당에 찾아가본다.
#세차장 덕후 달인
각 세차장의 물 한 방울, 거품 하나까지 예술로 만드는 달인이 있다!? 차종별, 도장 상태별로 달라지는 맞춤형 세차는 물론! 고압수 분사 각도, 샴푸 희석 비율, 타월의 재질까지 치밀하게 계산하는 그의 손길은 그야말로 장인의 수준이란다. 세차 기술은 물론 세차장까지 꿰뚫고 있다는데! 우리가 모르는 세상 구석구석 세차장들을 소개한다.
#황해도 해주식 덤벙 김치·김치말이국수 달인
한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 김치! 알려진 김치의 종류만 200~300여개라는데. 그중에서도 할머니 손맛으로 이어진, 이북식 김치를 담그는 달인이 있다!? 북한에서 온 피난민이신 할머니 손맛으로 자란 와이프가 직접 담그는 김치라고! 김치 담그는 날은 일주일에 딱 한 번! 지하 30평 공간을 김치 숙성고로 개조해 온도, 습도, 숙성까지 완벽히 관리한다는 달인! 물김치와 백김치, 일반 김치의 중간 맛이라는 이북식 김치! 서울 강남 한복판에서 진짜 이북식 김치의 맛을 만나기 위해 ‘ㅎ’ 가게로 찾아가본다.
#여름특선 - 구명조끼·제트보트 달인
경기도 가평! 더운 여름이 되면 사람들로 문전성시를 이룬다는 가평의 한 워터 파크. 과거 구명조끼 수거의 달인을 만났던 이곳에서 이번엔 보트 운전의 달인을 만났다! 보트 하나로 물살을 가르며 누구보다 자유롭게 움직이는 달인. 그의 리드를 따라 신나게 보트를 타다 보면, 어느 순간 날아가고 없는 헬멧?! 여기서 달인의 능력이 발휘된다! 다시 보트를 타고 나가더니 물 위에 둥둥 떠다니는 헬멧들을 재빨리 건져 올리는 달인! 망설임 없이 신속하고 정확한 달인의 손놀림을 보러 찾아가본다.
